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Recette gâteau farine de pois chiche. Un petit délice !

Dernière mise à jour : juil. 5



1/ Vous commencez par mélanger 200g de farine de pois chiches, 100g de sucre roux (Moi j'en met 80G), et 1/2 sachet de levure.

2/ Vous ajoutez 50g de purée d'amandes blanches (moi j’ai mis de la poudre), 120ml d'huile d'olive (moi j'en ai mis 100), 100ml de jus d’orange, 60ml de lait d'amande et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre (moi j’ai mis du citron).


3/ Vous mélangez au fouet jusqu'à obtenir une belle pâte lisse.


4/ Vous coupez des pruneaux en petits morceaux, je mets aussi des figues sèches et quelques fois pour la gourmandise des pralins, et les incorporez à la pâte.


5/ Vous huilez légèrement votre moule à gâteau (18-20cm en silicone) et le parsemez d'amandes effilées. Vous versez la pâte et parsemez encore d'amandes.


6/ Vous enfournez à 150° pour 45mn (attention, vérifiez la cuisson avec la pointe de votre couteau qui doit ressortir sèche).


7/ Vous attendez patiemment que le gâteau soit refroidi pour le démouler... et le manger !

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